Blahodárný vliv pepře nyní znovuobjevili výzkumníci na univerzitě v Texasu. Ke studiu použili moderní metodu rentgenové krystalografie. Tento přístup umožňuje určit přesnou strukturu molekul a jejich vazebné vztahy. Díky této technologii mohli vědci prozkoumat, jakým způsobem tato látka tlumí enzymy, které se vyskytují v nádorech. Účinná látka, kterou výzkumníci nyní objevili, se jmenuje piperlongumin – látka obsažená právě v pepři.
Od nového přístupu si vědci slibují možnost vývoje účinné látky proti rakovině různých typů. Příznivý vliv by pepř dlouhý měl mít především na rakovinu prsu, prostaty či tlustého střeva.
Tak co myslíte, blýská se nám na lepší časy? Věřme, že ano …
